☆豆は塩も少なく防腐剤も入れてないから足が速いんです。

「豆をぎゅうひに替えて」と言うのもいいですよ。その逆もOK！

☆ぎゅうひはかえって常温の方が堅くならず良いんです。湿気と高温に長時間置くとカビが生えてきます。夏場は断熱容器にいれて冷蔵庫に入れて下さい。

☆あんこは届いてから常温で3日、冷蔵庫で1週間は美味しいです。

☆心太は冷水に入れて保存して下さい。届いてから常温で1週間、冷蔵庫で10日は美味しいです。周りから味が落ちてきますので美味しい期間は1週間から10日ほどです。それを過ぎますと周りから崩れてきますが、中はしっかりしていますので十分食べられます。酢水に入れるともっと持ちますが美味しくなくなります。

☆蜜、たれは冷蔵庫に入れて1ヶ月以上大丈夫です。